שניצל דג וברוקולי בפירורי פנקו

שניצל דג וברוקולי בפירורי פנקו/אלישבע רוזנבלום לא יודעת למה יצא ככ טעים, וכמעט בריא,קצת פנקו ,לא נמות מזה. אז מה צריך? 4 פילטים של דג לבן אני השתמשתי במושט. ראש ברוקולי טרי מופרד לפרחים או שקית ברוקולי קפואה מופשרת לבלילת הביצים: 2 ביצים כפית חרדל כף סילאן 2 שיני שום כתושות 2 כפות שמן כפית מלח לפירורי הפנקו : 2 כוסות פירורי פנקו כפית פפריקה מתוקה כפית שום גבישי כפית מלח חופן עלי כוסברה קצוצים כף שמן זית אופן ההכנה: בסיר גדול נרתיח את פרחי הברוקולי ל5 דק ונסנן אותם ממים. בקערה נתבל את פירורי הפנקו ונערבב היטב . נשים בצד. בקערה קטנה נוספת נקשקש את הביצים עם הסילאן ,חרדל , שום, שמן ותבלינים. נטבול את הדג ונצפה בפירורי הפנקו. נשים על תבנית אפיה גדולה. כעת נצפה את הברוקולי בפירורים הנותרים. שימו לב שכיון שהברוקולי אינו טבול בביצה, הפרורים לא נדבקים כמו אל הדג וככה הציפוי קליל יותר. אפשר גם את הברוקולי להכין בדיוק כמו הדג. בקיצור, נשים את הברוקולי גם על התבנית ונזלף על הכל מעט שמן זית. נאפה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו כרבע שעה. בתיאבון