תבשיל בשר צלעות מפורק עם תפוחי אדמה

תבשיל בשר צלעות מפורק(מספר 2)עם תפוחי אדמה/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? קודם כל סיר שיכול להכנס גם לתנור נתח מספר 2,צלעות(אונטריב) מלח גס פלפל שחור גרוס 2 כפות דבש 2 כפות פפריקה מעושנת 4 שיני שום כתושות 3-4 עלי דפנה 3-4 עיגולי פלפל אנגלי 4-5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות 2 כפות שמן זית 2 כוסות מים תחילה נמליח ונפלפל את הנתח היטב,לא להתבייש,לעשות זאת בנדיבות. נסגור(נטגן)את הנתח משני צידיו במעט שמן זית, בקערה קטנה נערבב את הפפריקה,השום הכתוש ו-שמן זית נמזוג על הבשר ונוסיף למחבת את העלי דפנה ,הפלפל אנגלי ודבש. נוסיף את קוביות תפוחי האדמה והמים. נבשל על אש נמוכה כשעתיים-3 נעביר לתנור ללא מכסה כרבע על 180 מעלות טורבו להשחמה יפה. נפרק. לשים לב במהלך הבישול שייש מספיק נוזלים ..אפשר להוסיף מים בעת הצורך