צלי בשר 5 שמתבשל בנוזלים של עצמו

הכנתי צלי בשר מספר 5, תכננתי לקרר אותו ולפרוס אותו לפרוסות..הוא יצא כלכך רך שבשניה האחרונה פשוט פירקתי אותו. יצא חלום. אפשר לפרק,אפשר לפרוס מה שבטוח,כדאי להכין! צלי בשר 5 שמתבשל בנוזלים של עצמו/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך ? קילו וחצי שניים בשר מספר 5 כפית וחצי מלח גס כפית פלפל שחור גרוס 2 כפות חרדל אהוב 4 כפות סילאן 7-8 שיני שום כפית רוזמרין יבש או ענף רוזמרין אופן ההכנה: על משטח נשים 2 חתיכות ניייר כסף גדולות ומעליהן נניח נייר אפיה.את נתח הבשר נשים על נייר האפיה. נתבל את הבשר במלח ובפלפל מכל הכיוונים ואז נמרח אותו בחרדל,בסילאן וברוזמרין. נעטוף אותו היטב בנייר אפיה ובנייר כסף. אם צריך אפשר לעטוף אותו בחתיכת נייר כסף נוספת. נניח את הגוש העטוף על תבנית אפיה, ונאפה על 170 מעלות כ-4 שעות. נפרק את הנתח ונחזיר לרוטב שנוצר. אם ברצונך לפרוס אותו,נקרר את הנתח ,נפרוס ונחזיר לרוטב.