תבשיל אצבעות אנטריקוט

כמה התגעגעתי למתכוני בשר. מתכון לשבת,תבשיל אצבעות אנטריקוט חלומי. אני אומרת לך,הכי טעים שיצא לי אי פעם. פשוט נמס בפה. אצבעות אנטריקוט וואו/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? 2 קילו אצבעות אנטריקוט כוס קמח כפית גדושה מלח מעט שמן זית לטיגון לרוטב: כף פפריקה מתוקה חצי כפית כמון חצי כפית פלפל שחור גרוס 5 כפות סילאן כפית שטוחה מלח ענף רוזמרין טרי או כפית רוזמרין יבש 1 בצל בינוני קצוץ 2 שיני שום כתושות 2 גזרים קלופים קצוצים ( אני קצצתי את הבצל,השום והגזרים טחינה גסה בפולסים במג׳י מיקס) אופן ההכנה: נמליח ונקמח את הבשר, נחמם מחבת עם כמה כפות שמן זית ונטגן את הבשר קלות משני הצדדים. נעביר את הבשר המטוגן לתבנית אפיה גדולה. באותה המחבת נטגן את התבלינים,שום,בצל וגזר לכמה דקות. נוסיף כוס מים ונשפוך את הרוטב על הבשר . נכסה את התבנית בנייר אפיה ובנייר כסף ונאפה כשלוש שעות על 170 מעלות עד שהבשר רך ומתפרק. בתיאבון.