תבשיל אסאדו חגיגי עם ירקות מקורמלים

תבשיל אסאדו חגיגי עם ירקות מקורמלים/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? קילו וחצי קוביות אסאדו עם או בלי עצם 3-4 גזרים קלופים ,חתוכים לצ׳אקים גדולים 1 בצל גדול חתוך לרבעים 2 שומרים חתוכים לרבעים 6-10 שיני שום שלמות קלופות שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך כל ירק שבא לך,מקומו כאן מעט מלח גס לתיבול: כף פפריקה מתוקה כף פפריקה מעושנת חצי כפית כמון חצי כפית כורכום כפית מלח כפית פלפל שחור גרוס 3-4 כפות סילאן כף גדושה רסק עגבניות 2-3 כפות שמן זית חצי כוס מים. אופן ההכנה: בתבנית אפיה גדולה נסדר את כל הירקות החתוכים ואת קוביות הבשר. נמליח את הירקות והבשר במלח גס ונכין את הרוטב: בקערה קטנה נערבב את כל מרכיבי התיבול,תבלינים,סילאן,רסק, מים ושמן. נמזוג את התיבול מעל הבשר . נכסה את התבנית בנייר אפיה ובנייר כסף ונאפה בתנור על 170 מעלות טורבו כ-3 וחצי שעות ,עד שהבשר רך ומתפרק. שימי לב שהתבנית צריכה להיות מכוסה היטב ואטומה לגמרי. אני אפיתי כרבע שעה נוספת ללא מכסה כדי לתת השחמה קלה.