פרגיות ברוטב פלפלים ועגבניות

פרגיות ברוטב פלפלים ועגבניות/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? קילו וחצי פרגיות לציפוי: כוס קמח ״מעולה״ לרוטב: 1 בצל בינוני פרוס 2 פלפלים אדומים פרוסים דק 1-2 כפות שמן זית לטיגון כף פפריקה מתוקה כף רסק עגבניות קופסת שימורים קטנה של עגבניות מרוסקות 2 כפות סילאן 2 כפות טריאקי ״מעולה״ אופן ההכנה: נקמח את הפרגיות בקמח ונטגן במעט שמן משני הצדדים עד להשחמה קלה , נניח על רשת ונכין את הרוטב. בסיר רחב וגדול נטגן בשמן זית את הבצל והפלפלים הפרוסים עד לריכוך והזהבה. נוסיף פפריקה,מלח,סילאן,רסק עגבניות,עגבניות מרוסקות וטריאקי. נביא את הרוטב לרתיחה ונוסיף את הפרגיות המטוגנות. נבשל על אש נמוכה כשעה ונגיש עם אורז. בתיאבון