מפרום חלום

מפרום חלום/ אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים מעט שמן קנולה לטיגון למלית הבשר: חצי קילו בשר בקר טחון 1 בצל בינוני טחון חצי פיתה או לחמניה רטובה,סחוטה וטחונה חופן פטרוזיליה טחונה כפית שטוחה מלח פלפל שחור גרוס לפי טעם כפית פפריקה מתוקה רבע כפית כמון כף שמן זית לציפוי: 2 ביצים כוס קמח לרוטב: 1 בצל בינוני קצוץ דק 3 שיני שום כתושות 2 גבעולי סלרי קצוצים עם העלים 2 כפות שמן זית חצי כפית מלח כפית פפריקה מתוקה מעט מעט כמון 2 כפות סילאן 3 כפות גדושת רסק עגבניות 2 כוסות מים אופן ההכנה: תחילה נטחן את הפיתה,הבצל והירק. ונוסיף לבשר. נוסיף את התבלינים והשמן ונחוש היטב. נקלוף את תפוחי האדמה. נפרוס את תפוחי האדמה דק כ- 1 וחצי ס״מ וניצור כיסים דמויי פה(כמו בסרטון) אפשר גם לפרוס 2 פרוסות דק ולהניח אחת על השניה כמו סנדוויץ׳ עם בשר. נמלא כל כיס בבשר ונהדק. נתבול כל מפרום בקמח ואז בביצה. המחבת גדולה נטגן את המפרומים מכל צד עד הזהבה. נניח על רשת ונכין את הרוטב: בסיר רחב וגדול נטגן במעט שמן זית את הבצל,שום וסלרי קצוצים. נוסיף את התבלינים ,סילאן ,רסק ומים וב נביא להרתחה. נכניס את המפרומים המטוגנים ונבשל על אש נמוכה כשעה.