קציצות פרגית רכות עם בורגול ורוטב אדום

קציצות פרגית רכות עם בורגול, רוטב אדום מתובל ודפי תפוחי אדמה שסופגים את כל הרוטב והטעמים/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? לקציצה: 1 ק”ג פרגית טחונה 1 כוס בורגול, מושרה 15 דקות במים חמימים וסחוט היטב ½ פיתה, מושרית במים, סחוטה היטב וטחונה ½ בצל טחון כוסברה טחונה כפית מלח פלפל שחור (לפעמים אני מוסיפה חצי כפית כמון וחצי כפית בהרט) 2 כפת שמן זית לרוטב: 2 כפות רסק עגבניות 2 כפות שמן זית 3 שיני שום כתושות כף פפריקה מתוקה כף פפריקה מעושנת פלפל שחור גרוס כפית מלח 1 כוס מים 2 כפות מייפל או ממתיק אחר 3-4 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים דק אופן ההכנה: בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הקציצה יוצרים קציצות ומטגנים בשמן זית עד שהן צרובות מכל הצדדים. שמים בצד. נכון את הרוטב: מטגנים מעט את השום, רסק העגבניות והתבלינים בשמן זית. מוסיפים את המים והמייפל ומערבבים. מכניסים את הקציצות לרוטב, מוסיפים את דפי תפוחי האדמה ומבשלים יחד עד שהכול רך, עסיסי וספוג ברוטב. וזהו. סיר אחד, ארוחה שלמה, חלום בי