קציצות עוף ענן

קציצות עוף ענן (3) מה לא דיברתי על קציצות עוף?להגיד לך שהן רכות?אגיד זאת. הן רכות. קציצות עוף/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? לקציצה: 1 קילו עוף טחון 1 בצל גדול טחון 1 פרוסת לחם רטובה ,סחוטה וטחונה חופן כוסברה טחונה 2 קישואים קטנים מגורדים כפית מלח פלפל שחור לפי טעם חצי כפית כמון 2 כפות שמן זית לרוטב: 1 בצל גדול פרוס 3 שיני שום כתושות 2 כפות שמן זית כף פפריקה מתוקה חצי כפית כורכום פחם שחור גרוס לפי טעם כפית מלח כף רסק עגבניות כף סילאן כוס וחצי מים אופן ההכנה: בקערה גדולה נשים את העוף הטחון. בנינג׳ה נטחן את הבצל,לחם וכוסברה ונסחט קלות מנוזלים . נוסיף את הבלילה הטחונה לעוף. נגרד את הקישואים ונוסיף גם אותם. נתבל בתבלינים ובשמן זית. נלוש היטב. נכון את הקציצות. העיסה רכה מאוד. אם קשה לך להסתדר עם זה אפשר להוסיף חצי כוס פירורי לחם. עדיף שלא, זה מה שתורם לרכות הקציצה. נטגן את הקציצות במעט שמן עד הזהבה משני הצדדים. נניח על נייר סופג. נכין את הרוטב: נטגן את הבצל והשום במעט שמן זית עד הזהבה, נוסיף תבלינים רסק וכוס וחצי מים. נביא לרתיחה. נכניס את הקציצות ונזלף מעל כף סילאן. נבשל על אש נמוכה כשעה . זהו.