עוף נמס בפה

עוף נמס בפה/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? 2-3 כרעיים מחולקות לציפוי העוף: כוס קמח כף פטרוזיליה יבשה כפית מלח לרוטב: 2-3 כפות שמן זית לטיגון (אל תתביישי לשים יותר) 2 בצלים גדולים פרוסים דק 1 גבעול של כרישה פרוס לטבעות דקות 10 שיני שום שלימות 3 כפות סילאן 2 כפות רוטב סויה לא ממותק כוס מים מלח לפי טעם אופן ההכנה: בסיר רחב וגדול נטגן את הבצל,כרישה ושום בשמן זית עד לשקיפות והזהבה. בנתיים בקערה קטנה נערבב את הקמח עם התבלינים ונצפה את העוף הייטב. כאשר הבצל מטוגן נזיז אותו מעט לצד ונטגן גם את העוף המצופה בקמח משני הצדדים להזהבה. נוסיף לסיר סילאן,סויה ומים,נוסיף גם מעט מלח שכן הסויה מלוחה ונבשל על אש נמוכה כ-שעה וחצי עד שהעוף רך ומתפרק. יש לשים לב במהלך הבישול שייש מספיק נוזלים. שימו לב שציפוי הקמח ״שותה״ מן הרוטב ולכן יתכן שנאלץ להוסיף עוד מים. טוב בי