סיר חורפי של עוף ופתיתים

סיר חורפי של עוף ופתיתים,יקום האדם שיסרב לדבר כזה. סיר חלום/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך ? 2-3 כרעי עוף מחולקות 2 כוסות פתיתים 1 בצל בינוני קצוץ דק 3 כוסות מים (לפעמים צריך יותר) מעט שמן לטיגון לתיבול העוף: כף פפריקה מעושנת כף פפריקה מתוקה כפית פטרוזיליה יבשה כפית שום גבישי חצי כפית מלח מעט פלפל שחור גרוס מעט שמן זית לתיבול הפתיתים: כפית שטוחה מלח חצי כפית פפריקה מתוקה רבע כפית פטרוזיליה יבשה כפית רסק עגבניות כפית סילאן אופן ההכנה: בקערה גדולה נתבל את כרעי העוף בכל מרכיבי התיבול. כעת בסיר רחב נטגן את כרעי העוף עד השחמה משני הצדדים(כדאי להשתמש בסיר שיכול להכנס גם לתנור) נוציא לצלחת. באותו הסיר נטגן את הבצל עד השחמה,נוסיף את התבלינים והפתיתים ונטגן כמה דקות נוספות. נוסיף את הרסק,סילאן,מים ואת העוף השחום. נביא לרתיחה ונבשל כ-45 דקות על אש נמוכה עם מכסה. כעת המנה מוכנה,אפשר וכדאי להכניס את הסיר לתנור חם ללא מכסה ל-10 דק על 180 מעלות טורבו להשחמה יפה. במהלך הבישול יש לשים אם חסרים נוזלים, במידה וכן ניתן להוסיף מים. בתיאבון.