קוגעל תפוחי אדמה עם בשר נימוח

קוגעל תפחי אדמה עם נתחי בשר נימוח בתחתית,יאפצ׳ק כך קוראים לו האשכנזים/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? לתבשיל הבשר: 700-800 גרם קוביות בשר צלעות(אונטריב)או אסאדו ללא עצם. 2 כפות שמן לטיגון 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות 4 שיני שום קלופות כפית מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס 2 כפות סילאן לתערובת הקוגעל: 8 תפוחי אדמה בינוניים-גדולים קלופים. 3 בייצים חצי כוס שמן 2 כפיות שטוחות מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס כוס מים רותחים. אופן ההכנה : בסיר נטגן את הבצל,השום,קוביות הבשר בשמן עד השחמה. נתבל במלח,פלפל שחור גרוס וסילאן. נוסיף מים לכיסוי הבשר ונבשל על נמוכה כ-3 שעות עד שהבשר רך. כעת נכין את הקוגעל. נגרד דק את תפוחי האדמה הקלופים במג׳י מיקס או במגרדת. נעביר את תפוחי האדמה המגורדים לקערה גדולה . נוסיף את הביצים,מלח,פלפל,שמן ומים רותחים. נערבב היטב. כעת בתבנית גדולה או בסיר שניתן להכניס לתנור נרכיב את המנה. בבסיס התבנית נניח את הבשר שלנו,כולל הבצל והשום ואפשר גם להוסיף מעט מן הנוזל. מעל הבשר נשטח את בלילת הקוגעל כולל כל הנוזלים שלו. נאפה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו כשעה,שעה וחצי עד שנקבל קראסט זהוב. זהו,המאפה מוכן . ניתן לחמם אותו על הפלטה בשבת בבוקר. אין צורך להשאירו על הפלטה כל הלילה שכן הבשר מבושל היטב.