כרוב ממולא חמוץ מתוק

כרוב ממולא חמוץ מתוק ,מתכון מדהים למנה מופלאה. הכרוב נימוחו ומלית הבשר עסיסית. כרוב ממולא/אלישבע רוזנבלום אז מה צריך? 1 כרוב בינוני למלית הבשר: חצי קילו בשר טחון 3 כפות שמן לטיגון הבשר 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות חצי כוס קמח מצה ביצה כפית מלח פלפל שחור לפי טעם לרוטב: 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות כפית פפריקה מתוקה כפית מלח פלפל שחור לפי טעם כף סוכר 2-3 כפות מיץ לימון 3 כוסות מים אופן ההכנה: בסיר גדול נרתיח את הכרוב עד שהעלים החיצוניים שלו מתרככים. בעזרת סכין נפריד את העלים.(אפשר להקפיא את הכרוב יום מראש ואז פשוט להפשיר ולקלף אותו,אני לא עד כדי כך מאורגנת.השיטה שלי מצוינת) נכין את מלית הבשר: במחבת גדולה נטגן את הבצל והשום בשמן עד הזהבה,נוסיף את הבשר ונטגן אותו למרקם פירורי. נכבה את האש ונתבל את המלית. נוסיף את התבלינים ,קמח המצה הביצה ונערבב. זו המלית. נמלא כל עלה בכף גדושה מן המלית, נקפל את צידי העלה ואז נגלגל. בסיר רחב שוליים נניח את הכרוב שמילאנו. נשתדל לצופף את הסיר על מנת שהעלים לא יפתחו. בקערה קטנה נכין את הרוטב על ידי ערבוב כל המרכיבים. נוודא בעזרת מזלג שהרסק נמס אל תוך המים. נמזוג את הרוטב לסיר ונביא לרתיחה. נבשל כ-3 שעות על אש נמוכה. זהו… בתיאבון וחג שמח.